Description du Produit
En 1989, lorsque le groupe La Rioja Alta a décidé de créer une nouvelle cave dans la DO Ribera del Duero, ils ont fait quelque chose de simple mais essentiel : écouter.
Ils ont écouté les agriculteurs et viticulteurs de la région, gardiens d'un savoir ancestral, qui leur ont indiqué les parcelles de meilleure qualité.
Parmi elles, se distingue le domaine El Otero, un vignoble situé à Anguix (Burgos) sur des sols franco-sableux peu fertiles et à 830 mètres d'altitude, où chaque cep semble respirer sereinement.
C'est ici que naît Áster Finca El Otero, un vin rouge haut de gamme qui ne voit le jour que lors des meilleures années.
Élaboré avec tinta del país, cépage emblématique de la Ribera del Duero, chaque grappe est soigneusement choyée et récoltée manuellement, respectant au maximum le rythme naturel des ceps.
Seules les meilleures grappes atteignent la cave, où commence une fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable, suivie d'un élevage prolongé en fûts de chêne français.
Pendant ce temps, la fermentation malolactique et le batonnage hebdomadaire des lies permettent au vin de gagner en corps, en texture et en complexité, tandis que le temps révèle tout ce que Áster Finca El Otero a à offrir.
Dans le verre, Áster Finca El Otero se présente intense et élégant, avec des fruits noirs mûrs, des épices délicates et un élevage parfaitement intégré.
Un Ribera del Duero de grand caractère qui confirme que lorsque le vignoble s'exprime avec tant de force, il est sage d'écouter.
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et de se laisser séduire par un autre verre.
