Description du Produit
La Seconde Guerre mondiale a laissé des cicatrices profondes dans les régions viticoles françaises.
De nombreuses vignes ont été détruites, les sols épuisés et les caves ont subi des dommages irréparables.
Heureusement, après 1945, un processus de reconstruction a commencé, avec la replantation des vignes, la modernisation des techniques de culture et la reconstruction des caves, posant ainsi les bases de la viticulture française contemporaine.
Parmi ces vignes replantées à la fin de la guerre se trouve le clos « Les Greffieux », un trésor de 3,5 hectares situé au pied de la colline de Hermitage, dans le Rhône (France).
Les ceps de syrah plantés ici conservent encore un caractère minéral extraordinaire, reflet d'un terroir unique et de la patience de générations de viticulteurs.
Aujourd'hui, M.
Chapoutier s'attache à préserver et à exalter cet héritage.
Pour cela, Michel Chapoutier allie respect de la tradition et innovation : vendanges manuelles, égrappage complet et fermentation en cuves de béton avec une longue macération pour extraire les tanins en douceur.
Enfin, le vin vieillit entre 14 et 18 mois, un tiers en fûts de chêne français neufs, sans filtration, conservant la minéralité et l'élégance qui font de Hermitage un lieu légendaire.
Les Greffieux est un témoignage de la résilience du vignoble français après la guerre, de l'histoire de Hermitage et de la passion de Chapoutier pour exprimer dans chaque bouteille l'essence du terroir.
Un grand vin qui s'est construit au fil du temps et avec des mains qui connaissent leur terre.
