Description du Produit
Couteau d´office KAI Shun Premier Tim Mälzer 5.5 cm : Précision magistrale pour votre cuisineÉlevez votre art culinaire avec le couteau d´office KAI Shun Premier Tim Mälzer, un chef-d´œuvre de la coutellerie japonaise conçu pour une précision et un contrôle ultimes.
Développé en collaboration avec le célèbre chef professionnel Tim Mälzer, ce magnifique couteau d´office de 5.5 cm combine un artisanat intemporel et des performances sans compromis, ce qui en fait un outil indispensable pour les tâches culinaires détaillées.
Sa lame petite et agile est spécialement conçue pour peler, parer et réaliser des travaux décoratifs complexes, vous permettant de manipuler fruits et légumes avec une aisance et une précision inégalées.
La philosophie derrière la série Shun Premier est de fournir des outils de coupe de qualité professionnelle qui offrent une expérience sans faille dans n´importe quelle cuisine.
Ce couteau d´office ne fait pas exception.
Au cœur de sa lame se trouve un noyau en acier VG-10 extrêmement dur, habilement forgé pour atteindre une dureté remarquable de 61 HRC.
Cela garantit un tranchant rasoir et durable qui coupe proprement sans abîmer les ingrédients délicats.
La lame est ensuite enchâssée dans 32 couches d´acier de Damas, créant le motif de grain magnifique et unique qui est la marque de fabrique de la collection Shun.
Cette construction en couches offre non seulement une durabilité exceptionnelle, mais contribue également aux performances supérieures de la lame.
Une caractéristique distinctive de la série Tim Mälzer Premier est la surface martelée à la main, connue au Japon sous le nom de Tsuchime .
Cette belle finition texturée est plus qu´un simple détail esthétique , elle crée de petites poches d´air entre la lame et les aliments, réduisant la traînée et empêchant les ingrédients de coller.
Cela permet une coupe plus douce, plus rapide et plus efficace, que vous peliez une pomme ou que vous créiez des garnitures complexes.
La lame est affûtée des deux côtés, ce qui la rend parfaitement adaptée aux chefs droitiers et gauchers.
Le confort et l´équilibre sont primordiaux pour un couteau conçu pour la précision.
Le manche est fabriqué à partir d´un beau bois de noyer chaleureux et présente une forme symétrique qui tient confortablement et solidement dans votre main.
Sa conception ergonomique assure une prise stable, offrant un contrôle maximal et réduisant la fatigue lors d´une utilisation prolongée.
La construction en soie intégrale renforce encore l´équilibre et la solidité du couteau, donnant l´impression qu´il est une extension naturelle de votre main.
Caractéristiques du produit :Couteau d´office KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer 5.5 cm.
* Dureté de la lame : 61 HRC impressionnant pour une excellente rétention du fil.
* Acier de la lame : Noyau en acier de Damas VG-10 haute performance.
* Affûtage : Affûté avec expertise des deux côtés pour une utilisation ambidextre.
* Matériau du manche : Bois de noyer premium résistant à l´humidité.
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