Description du Produit
Conde de Haro Brut Rosé est un cava de la DOCa Rioja élaboré par Bodegas Muga, réputée pour être l'une des rares caves espagnoles à posséder sa propre tonnellerie sur place.
Nous sommes face à l'une des caves les plus emblématiques de Haro, un véritable classique.
Le climat de cette région est très complexe, les vignobles bénéficient des influences climatiques méditerranéennes, atlantiques et continentales.
Conde de Haro Brut Rosé est un vin monovariétal de garnacha provenant des vignobles propres de la cave situés en altitude sur des pentes orientées au nord.
Le climat de cette région est très complexe, les vignobles bénéficient des influences climatiques méditerranéennes, atlantiques et continentales ; c'est pourquoi le choix de cette localisation et orientation pour les vignobles n'a pas été fait au hasard, il y a une intention de protéger ces vignobles des températures élevées pour que les caractéristiques aromatiques du raisin ne soient pas altérées.
La vendange de Conde de Haro Brut Rosé se fait dans des caisses de 15 kg.
Après la sélection des grappes, un pressurage direct est effectué.
Ensuite, le moût est transféré dans des cuves de 1 000 litres pour effectuer la fermentation à 14°C.
Avant d'être mis en bouteille, Conde de Haro Brut Rosé repose pendant 4 mois sur ses propres lies, avant d'être embouteillé et de procéder au tirage.
Cette étape, où l'on ajoute du vin avec des levures, sera fondamentale pour initier la seconde fermentation, celle qui apportera ces bulles si caractéristiques.
Enfin, Conde de Haro Brut Rosé restera 36 mois sur lattes avant le dégorgement, toujours à basse température, pour préserver la fraîcheur et la richesse aromatique.
