Description du Produit
Pegaso Zeta est un vin rouge élaboré par la cave Compañía de Vinos Telmo Rodríguez à Cebreros (Ávila), VT Castilla y León.
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez est née de l'union de deux œnologues, Pablo Eguzkiza et Telmo Rodríguez, avec une vaste expérience à Bordeaux et La Rioja.
Cette "compagnie" élabore des vins sous différentes appellations d'origine espagnoles (Málaga, Alicante, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro.
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Dans toutes les régions où la cave produit du vin, elle s'efforce toujours d'utiliser des variétés autochtones de chaque région.
Ils travaillent environ 80 hectares divisés en plus de 350 parcelles.
Pegaso Zeta est un vin élaboré avec de la Garnacha provenant de vieux vignobles en gobelet, situés dans la Sierra de Gredos, avec des sols granitiques et schisteux, sur une base de roche magmatique, peu profonds et très drainants.
Tous les vignobles sont cultivés de manière traditionnelle et écologique.
La vendange est manuelle avec une sélection des raisins dans le vignoble.
Une fois à la cave, la fermentation se fait avec des levures indigènes et le vin subit un élevage de 6 mois en fûts de chêne français d'origines et d'âges variés.
Il repose ensuite 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.
