Description du Produit
Le Prosecco de Valdobbiadene Dry “Cruner” Le Colture est né à Valdobbiadene, patrimoine de l’humanité de l’UNESCO et patrie de blancs connus dans le monde entier.
La famille Ruggeri cultive ces terres depuis plus de 500 ans, mais ce n'est qu'en 1983 que Cesare Ruggeri a lancé l’activité de vinification.
De génération en génération, le secret de l’art de la vinification a été transmis et chaque produit qui sort de la cave est le fruit d'un travail constant et d'un engagement solide, axés sur l’irréprochable qualité du produit final.
Aujourd'hui, les enfants de Cesare, Silvia, Alberto et Veronica, ont pris les rênes de l’historique activité familiale, apportant un vent de nouveauté tant dans le domaine des techniques de vinification que dans celui de la commercialisation, positionnant l’activité parmi les meilleures du marché international.
Les vignobles du Prosecco de Valdobbiadene Dry “Cruner” Le Colture sont situés uniquement dans la zone de Valdobbiadene : ici, le sol est riche en grès et en argile pour un produit final structuré et élégant.
Le climat est caractérisé par des hivers froids, souvent soumis à des phénomènes neigeux et à des gelées sporadiques, et des étés chauds et étouffants.
L'intervention dans les vignes est calibrée et respectueuse des phases naturelles de croissance et de développement des plantes et de la matière première.
La récolte des raisins a lieu entre la mi-septembre et la mi-octobre ; les grappes sont ensuite pressées doucement.
La fermentation alcoolique se fait en l'absence de peaux.
Il refermente en bouteille selon la méthode Charmat.
Dans le verre, le Prosecco di Valdobbiadene Dry "Cruner" Le Colture apparaît d'un jaune paille clair, tandis que le perlage est fin et persistant.
Le nez perçoit des arômes de fruits à chair jaune et de fleurs blanches pour un bouquet fin et délicat ; en bouche, il est élégant, enveloppant et harmonieux avec une bonne fraîcheur finale qui appelle un verre après l'autre.
Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de fruits de mer et des amuse-bouches ; parfait aussi avec du pandoro et du panettone, des pâtisseries sèches et des gâteaux aux fruits avec de la crème pâtissière.
Excellent pour des apéritifs avec des collègues de travail pour célébrer des jalons importants ou pour des anniversaires en
