Description du Produit
Saviez-vous que de nombreux vins sont produits en utilisant des biocides synthétiques hautement toxiques ? Ces produits, trop répandus dans l'industrie vitivinicole, ont un impact dévastateur sur notre planète.
Non seulement ils affectent le résultat final du vin, mais ils peuvent également nuire à la santé humaine, altérer la vie du sol, contaminer l'air que nous respirons et compromettre nos sources d'eau.
Heureusement, certaines caves évitent l'utilisation de ces produits chimiques nocifs.
Des projets qui produisent des vins avec des pratiques durables et biodynamiques qui reflètent parfaitement le terroir et protègent notre environnement et notre santé.
En Toscane, à Montepulciano, se trouve la plus grande cave biodynamique d'Italie.
Avec plus de 170 hectares de vignobles entièrement certifiés, Avignonesi propose un large portefeuille de vins qui reflètent une expression authentique du terroir de Montepulciano tout en protégeant la biodiversité locale de manière rigoureuse.
L'un de ses vins les plus représentatifs, Avignonesi Rosso di Montepulciano, est élaboré avec la variété emblématique de la région, le sangiovese, avec une petite contribution de colorino.
Les vignes sont cultivées sur le domaine selon les directives de sa propriétaire, Virginie Saverys, qui croit fermement aux produits biologiques et à la médecine homéopathique.
Dans la cave, les raisins sélectionnés et égrappés fermentent avec des levures sélectionnées par la cave elle-même.
Une macération avec les peaux est effectuée pendant environ 8 à 12 jours avec des remontages quotidiens et, enfin, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne.
Convaincue qu'il n'y a pas de grands vins sans bons raisins, Avignonesi Rosso di Montepulciano est un vin qui reflète parfaitement la nature du terroir.
Un DOC Rosso di Montepulciano qui se distingue par son authenticité et sa pureté, sans nuire à la planète.
