Description du Produit
“La Luna e i Falò” est la Barbera d’Asti Superiore signée Vite Colte, en fait, comme le suggère la cave elle-même, nous pourrions la définir comme une “superbarbera”.
L'importance de cette étiquette est confirmée par le fait que, dans la gamme d'expressions inspirées par Cesare Pavese, celle-ci est dédiée à l'un des romans les plus célèbres et emblématiques.
Elle naît de l'assemblage de raisins provenant de différents parcelles, réparties sur plus de 60 hectares de vignes variées.
Au cours de la vinification, le choix entre les différentes cuvées est donc large, permettant ainsi de “jouer”, vendange après vendange, avec des arômes et des structures que la cave peut doser à sa guise.
Le résultat, tout comme pour ce millésime, est toujours d'un grand équilibre, avec le juste compromis entre complexité et élégance.
La Barbera d’Asti Superiore “La Luna e i Falò” est issue de raisins de Barbera en pureté, cultivés sur plus de 60 hectares de vignobles et soigneusement gérés par les techniciens de la cave Vite Colte.
Les différentes parcelles ont évidemment des sols et des microclimats différents, et ces différences permettent lors de l'assemblage de choisir le meilleur équilibre entre structure et arômes.
Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en macérant sur les peaux pendant 10 jours et en effectuant ensuite également la malolactique.
Le vieillissement suivant dure 12 mois et se fait en fûts de chêne.
“La Luna e i Falò” est une Barbera d’Asti Superiore qui se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis prononcée.
Le nez regorge de notes profondes et intenses, dominées par des arômes de violette et de prunes, enrichis d'une finale qui penche vers les épices avec des notes de vanille.
En bouche, elle est bien charpentée, savoureuse, avec une gorgée qui s'écoule avec équilibre, mettant en évidence à la fin une agréable persistance.
Nous avons affaire à une bouteille au rapport qualité-prix excellent, qui chaque année reçoit les éloges des passionnés et des guides spécialisés.
