Description du Produit
Le Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature de Gregoletto est un Prosecco non dégorgé léger et vif, qui allie l’immédiateté typique de la typologie aux sensations parfumées dues à la méthode de production.
La longue histoire du domaine Gregoletto commence même au loin 1600, lorsque un ancêtre a signé un contrat avec l’Abbaye de Follina pour la culture de vignobles qui appartiennent encore aujourd’hui à la famille.
Au fil des siècles, les générations qui se sont succédé ont transmis l’expérience empirique et la connaissance du lieu, perfectionnant les techniques sans jamais bouleverser la tradition établie.
Les 18 hectares de vignes sont répartis entre certaines des zones les plus propices à la production de cette célèbre appellation.
Gregoletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature provient de raisins Glera en pureté, cultivés dans la sous-zone précieuse de Conegliano Valdobbiadene.
La récolte se fait manuellement dans de petites caisses et la fermentation alcoolique qui suit se réalise en acier.
La prise de mousse a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, sans dégorgement suivant et avec une durée de 90 jours d’affinage.
À la vue, le Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti de Gregoletto est de teinte jaune paille intense.
Déterminé et parfumé, le nez évoque des notes de pomme et de poire qui se mêlent à des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
La gorgée est dry, agile et fraîche, d’un excellent équilibre gustatif et d’une progression légèrement saline.
Une interprétation précieuse de la typologie capable de rafraîchir les sens avec sa remarquable dynamique et sa facilité de boire, idéale pour accompagner des hors-d'œuvre légers à base de poisson ou même seule comme apéritif.
