Description du Produit
Viña Pomal Gran Reserva est un vin rouge de la DOCa Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas.
C'est un assemblage de tempranillo avec une touche de graciano.
Les raisins à l'origine de Viña Pomal Gran Reserva proviennent de sols principalement calcaires et caillouteux.
La faible fertilité du sol permet aux grappes de concentrer davantage de saveurs.
Les ceps sont cultivés en gobelet.
Viña Pomal Gran Reserva suit une vinification traditionnelle.
À leur arrivée à la cave, les raisins subissent des processus d'éraflage et de foulage avant de réaliser une longue macération.
Une fermentation malolactique est ensuite effectuée.
Avant de transvaser le vin en fûts, divers soutirages et une phase de clarification sont effectués.
Viña Pomal Gran Reserva repose pendant environ trois ans dans des fûts de chêne américain.
Au cours des 24 premiers mois, deux ou trois soutirages sont réalisés pour que le vin se clarifie naturellement.
Enfin, Viña Pomal Gran Reserva repose trois années supplémentaires en bouteille avant de pouvoir être dégusté.
Viña Pomal, fondée en 1911, est la marque principale de Bodegas Bilbaínas, la plus ancienne entreprise d'embouteillage de La Rioja.
Il s'agit sans aucun doute de l'une des caves les plus prestigieuses de l'appellation d'origine.
