Description du Produit
Le Brut Ribolla Gialla 'One&Only' de Fantinel est un Spumante léger avec une forte fraîcheur agrumée, typique de la Ribolla Gialla, le cépage blanc présent depuis toujours en Friuli Venezia Giulia.
Les raisins proviennent exclusivement de la Tenuta di Tauriano, dans la province de Pordenone.
C'est un spumante au visage territorial qui offre de subtils arômes floraux, des arômes fruités délicats, des notes salines et minérales.
En raison de ses caractéristiques de fraîcheur, c'est un Brut particulièrement adapté à déguster au moment de l'apéritif ou avec des antipasti délicats de la mer.
Le 'One&Only' Spumante Brut Ribolla Gialla est une étiquette qui fait partie de la large gamme de vins de l'une des plus grandes caves frioulane.
Née avec une petite propriété dans le Collio Goriziano, aujourd'hui Fantinel possède environ 300 hectares dans diverses zones du Friuli Venezia Giulia, avec des vignes également dans la région du Grave et du Prosecco.
Bien que la taille de l'entreprise ait beaucoup augmenté, Fantinel a su conserver vivantes les anciennes traditions et la passion pour sa terre.
Le centre de toute L'activité reste la vigne, comme valeur incontournable pour produire des vins de qualité.
Des raisins sains et aux arômes intenses arrivent à la cave, où les vinifications sont réalisées dans le plus grand respect de la matière première pour valoriser les caractères variétaux des raisins.
Le Spumante Brut 'One&Only' de Ribolla Gialla est produit selon la Méthode Martinotti, qui permet de conserver intacte la fragrance des parfums et des arômes du raisin.
La Ribolla Gialla est un cépage très adapté à la spumantisation en raison de sa fraîcheur naturelle, de son faible degré alcoolique et de sa délicatesse.
À la fin de la vinification classique en blanc, la base spumante est transférée en autoclave pour la prise de mousse et la refermentation avec un long Charmat.
Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille aux légers reflets verdâtres.
Le bouquet exprime des parfums de fleur d'oranger, de fleurs blanches, des arômes d'agrumes, de lime, de pomme, de fruits à chair blanche et d'herbes aromatiques.
La gorgée est tendue et vive, avec un fruit délicat et une finale d'une fraîcheur citrine vibrante.
