Legaris Roble 2024

Legaris Roble 2024
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Description du Produit

Legaris Roble est un vin rouge de la DO.
Ribera del Duero élaboré par la cave Legaris.
La cave possède 100 ha de vignoble s'étendant sur deux communes : Curiel de Duero et San Martín de Rubiales (Burgos).
Legaris Roble est élaboré à 100 % à partir du cépage Tinto Fino.
Les raisins proviennent de vignobles en propriété plantés sur des sols franco-sableux, alluviaux et caillouteux.
Pour son élaboration, après un égrappage délicat des raisins, ceux-ci ont été transférés dans les cuves, où une macération préfermentaire à basse température a eu lieu.
Par la suite, le moût a fermenté à une température contrôlée de 24°C afin de préserver ses arômes variétaux.
Le processus fermentaire a duré au total de 10 à 12 jours.
Une fois celui-ci terminé, le vin a réalisé une fermentation malolactique en cuves d'acier inoxydable.
Enfin, Legaris Roble a reposé environ 3 mois en fûts de chêne américain.
Pour affiner le vin, il a été clarifié avec de l'albumine d'œuf et une légère filtration a été effectuée.

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