Description du Produit
Emilio Moro La Revelía est un vin blanc élaboré par Bodegas Emilio Moro, DO.
Bierzo.
Bodegas Emilio Moro représente l'histoire d'une famille dédiée au vin depuis plus d'un demi-siècle, où la première génération s'est consacrée à la terre, la deuxième a inculqué à la troisième son savoir-faire, et cette dernière a construit une marque de référence à l'échelle internationale.
Emilio Moro a su trouver, vendange après vendange, une identité propre et précise dans l'élaboration des traditionnels rouges de la Ribera del Duero, d'un style moderne et actuel.
Emilio Moro La Revelía est un vin blanc élaboré à partir de la variété godello.
Dans le vignoble, le facteur d'orientation est crucial et, dans ce cas, on recherche des zones où la maturité est prolongée et où la variété est capable de développer un équilibre entre un grand potentiel aromatique, offrant de multiples nuances après l'élevage, et une sensation en bouche de volume et de longueur, tout en maintenant l'acidité caractéristique de la variété, facteur essentiel garantissant une évolution parfaite en bouteille.
En cave, Emilio Moro La Revelía effectue la fermentation dans des cuves à température contrôlée.
Une fois terminée, il bénéficie d'un élevage en fûts de chêne français pendant 8 mois.
L'utilisation de fûts permet un apport supplémentaire d'oxygène qui va permettre au vin de développer tout son potentiel en termes de nuances.
De plus, ces fûts vont apporter un léger supplément de tanin qui va compléter la structure du vin, lui conférant longueur et capacité de vieillissement en bouteille.
