Description du Produit
La mythologie grecque raconte que le roi Midas avait le don de transformer en or tout ce qu'il touchait.
Et si Alvaro Palacios se distingue par quelque chose, c'est par sa capacité à transformer une région viticole abandonnée en l'une des plus convoitées au niveau international.
C'est en 1989 que, aux côtés de Josep Lluís Pérez, Carles Pastrana et René Barbier, ils sont arrivés dans un Priorat pauvre et oublié.
À l'époque, seules quatre caves se consacraient à la production en vrac de vins caractérisés par leur haute teneur en alcool, très rustiques et peu élégants, pour lesquels on ne payait pas plus de 100 pesetas le litre (moins d'un euro).
Palacios et compagnie sont tombés amoureux de l'endroit et, surtout, de son sol de llicorella si difficile à travailler et peu productif.
Armés de courage et de patience, dix ans plus tard, ils ont réalisé ce que personne n'aurait jamais imaginé.
Des bouteilles comme L’Ermita (l'un des vins emblématiques de Palacios) étaient mises aux enchères à New York pour 68 000 pesetas (environ 400 euros).
Álvaro Palacios Finca Dofí, connu comme le petit frère du célèbre L’Ermita, provient d'un seul vignoble de 10 hectares situé dans le village de Gratallops (Tarragone) à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Des ceps principalement de la variété garnacha qui sont plantés sur le sol caractéristique de llicorella de la DOQ Priorat et cultivés selon une agriculture respectueuse.
Une fois vendangées et sélectionnées à la main, les raisins sont éraflés et foulés en cave pour initier une fermentation avec des levures indigènes en fûts de chêne.
Ensuite, le vin repose pendant environ un an dans des fûts de chêne français.
Avec Álvaro Palacios Finca Dofí, le "Midas du Priorat" nous présente l'un de ses grands vins.
Un vin expressif, complexe et élégant qui démontre amplement pourquoi Palacios est l'un des vignerons les plus importants de la scène œnologique espagnole contemporaine.
