Description du Produit
Le Champagne Extra Brut “Extra Old” de Veuve Clicquot est une étiquette qui exprime tout le charme et l'élégance des grandes cuvées de la célèbre Maison de Reims.
C'est un assemblage classique réalisé avec du Pinot Noir, du Meunier et du Chardonnay, provenant de 20 crus sélectionnés différents de la propriété.
Aux vins clairs du Millésime, s'ajoutent les vins de réserve, afin de rendre le Champagne particulièrement riche, intense et aromatiquement mûr.
Il s'agit d'un Champagne qui résume bien le style Veuve Clicquot, avec des arômes floraux et fruités, accompagnés de douces notes évolutives, qui trouvent un équilibre harmonieux dans une finale agréablement rafraîchissante.
La cuvée sans année “Extra Old” de Veuve Clicquot est un Champagne Extra Brut produit par l'une des Maisons historiques de Reims, fondée même à la fin des années 1700.
En quelques décennies, à la tête de l'entreprise se trouvait la jeune Veuve Clicquot Ponsardin.
À seulement 27 ans, elle a immédiatement montré compétence, capacité et sens des affaires.
Sous sa direction, la Maison a commencé à croître jusqu'à devenir l'une des réalités les plus importantes de la région.
Aujourd'hui, Veuve Clicquot gère 390 vignobles, dont 86 % dans des territoires classés comme Grand Cru ou Premier Cru.
Chaque année, elle peut ainsi compter sur des raisins d'une qualité extraordinaire et sur un nombre infini de vins de base avec lesquels créer les cuvées.
Le style de la Maison repose sur une utilisation de hautes pourcentages de vins de réserve, qui permettent de maintenir le goût des Champagnes non Millésimés constant dans le temps.
L'Extra Brut “Extra Old” de la Maison Veuve Clicquot est un Champagne élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant de nombreux et divers territoires de la Champagne, Montagne de Reims, Cote des Bar, Cote des Blanc, Vallée de la Marne et Massif de Saint Thierry.
Il représente la grande tradition de l'art de l'assemblage, qui a toujours été à la base des grands Champagnes, soulignée également par l'utilisation large de vins de réserve.
La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec un repos sur lies de 36 mois.
Il se présente à vue avec une belle couleur jaune intense, avec de brillantes nuances dorées, striée d'une interminable chaîne de bulles.
Le bouquet est complexe et large, avec des arômes d'agrumes, de fruits mûrs, de douces épices, de pâtisserie, de beurre et de fruits secs.
La gorgée s'ouvre crémeuse et riche, soutenue par une fraîcheur vibrante et une empreinte typiquement minérale.
