Description du Produit
Georges Laval Garennes Extra Brut est un champagne biodynamique élaboré par la cave Georges Laval en Champagne, en France.
Georges Laval Garennes Extra Brut est élaboré à partir du cépage Pinot Meunier provenant des parcelles situées à Chambrecy.
Il est composé de vins de réserve qui n'ont pas été utilisés pour la préparation du Georges Laval Cumières Premier Cru et qui lui apportent de la complexité.
Les moûts fermentent et vieillissent en fût, ce qui apporte du corps et de la rondeur.
Le champagne obtenu reçoit un dosage d'un gramme de sucre par litre afin d'améliorer l'équilibre de 4 400 bouteilles, ce qui donne un pétillant extra brut.
La cave Georges Laval est située à Cumières, près Epernay, au cœur de la Champagne.
Elle exploite son vignoble, avec des pieds de vigne âgés de 30 à 80 ans, selon les principes de l’agriculture biodynamique en privilégiant l’observation et la prévention pour aider la vigne à résister contre les parasites et en appliquant des préparations minérales qu'en cas de nécessité.
Les vendanges sont réalisées manuellement et les pressurages sont réalisés avec une presse traditionnelle de champagne.
La qualité de la récolte, les longues périodes de vinification et les élaborations limitées permettent une clarification et une filtration naturelles des vins sans qu'il soit nécessaire d'appliquer une autre classe de produits.
Ce travail artisanal donne un champagne franc et élégant reflétant fidèlement le terroir.
