Celler de Capçanes Marmellans Negre

Celler de Capçanes Marmellans Negre
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Description du Produit

Marmellans Negre est un vin rouge de Montsant produit par la cave Celler de Capçanes.
Ce vignoble est situé dans le Priorat, dans la province de Tarragone, et est le résultat de l'union de plusieurs familles du village de Capçanes où une coopérative de 125 membres a émergé en 1933.
Marmellans Negre est composé de Grenache (60%) et Carignan (40%).
Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 30 et 60 ans, plantées sur des sols argileux et de granit.
 Pour produire Marmellans Negre, les raisins égrappés macèrent à froid.
Ensuite, le jus est fermenté à une température de 24-28 ° C et une fermentation malolactique est réalisée dans des cuves.
Enfin, le vin passe environ 10 mois en cuves d'acier inoxydable.

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