Description du Produit
Emilio Moro Malleolus de Valderramiro est un vin exceptionnel élaboré dans la DO.
Ribera del Duero par la bodega Emilio Moro.
Les Bodegas Emilio Moro représentent l'histoire d'une famille dédiée au vin depuis plus d'un demi-siècle, où la première génération s'est consacrée à la terre, la deuxième a inculqué à la troisième le savoir-faire, et cette dernière, avec la quatrième génération, est en train de construire une marque de référence à l'échelle internationale.
C'est un vin monovariétal de la variété Tinto Fino élaboré avec des raisins provenant du Pago de Valderramiro, un vignoble de ceps presque centenaires qui sert de réserve génétique à la bodega.
Pago de Valderramiro est le vignoble le plus ancien de la bodega, planté sur un sol argileux avec certaines zones calcaires.
Un sol qui apporte puissance et complexité aromatique grâce à l'argile, et élégance grâce au calcaire.
Emilio Moro Malleolus de Valderramiro passe par un processus de macération de 26 jours dans des cuves de 5 000 l.
Il effectue la fermentation malolactique en fût de chêne américain.
L'élevage se prolonge jusqu'à 18 mois en fût neuf de chêne français.
Emilio Moro Malleolus de Valderramiro est un vin qui cherche à exprimer au maximum le caractère du terroir.
