Description du Produit
Si la DO Ampordà peut se vanter de quelque chose, c'est de sa grande variété de sols : coteaux de schiste, plaines sablonneuses, sédiments d'origine fluviale, limons et argiles, sols graveleux.
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Grâce à cette diversité, Peralada, l'une des caves les plus traditionnelles de la région, peut se targuer de produire des vins riches en nuances, comme Perelada 3 Finques.
Comme son nom l'indique, les raisins de Perelada 3 Finques proviennent de trois vignobles distincts : Pont de Molins (sols sablonneux), La Garriga (sols franco-sableux) et Espolla (sols schisteux).
Chacun d'eux apporte quelque chose de différent ; cependant, ce n'est pas seulement le sol qui jouera un rôle important.
Ici, le climat sera également déterminant, avec La Tramontane, le vent du nord qui a des effets très bénéfiques pour le vignoble, maintenant un bon état sanitaire.
Il convient de noter que dans la DO Ampordà, les hivers doux, avec peu de gelées, et les étés chauds, tempérés par les brises marines, sont fréquents.
Perelada 3 Finques est un assemblage de garnacha, merlot, samsó, syrah, cabernet sauvignon et tempranillo.
Toutes ces variétés sont vendangées manuellement et transportées jusqu'à la cave où elles sont foulées et transférées dans les cuves de fermentation.
Cette étape cruciale sera suivie d'un élevage d'un an en barriques bordelaises, en chêne français et en chêne américain fin.
Trois domaines, six cépages, un seul vin qui raconte l'histoire de la DO Empordà.
Osez déguster Perelada 3 Finques.
