Description du Produit
Peu de caves dans le monde sont comparables à Williams & Humbert, marque emblématique de la DO Jerez-Xérès-Sherry qui, depuis 1877, émerveille avec ses vins.
Aujourd'hui, après plusieurs siècles et générations, cette entreprise est dirigée par la famille Medina, qui a misé sur la diversification de l'activité.
Derrière un nom qui n'a plus grand-chose à prouver, Williams & Humbert se lance dans le rhum et propose Ron dos Maderas 5+5.
Comme tout ce qu'ils entreprennent, chez Williams & Humbert, ils misent toujours sur l'excellence.
C'est pour cette raison qu'ils se rendent jusqu'aux Caraïbes, précisément à la Barbade et en Guyane (également connue comme le berceau du rhum) pour trouver la meilleure canne à sucre pour élaborer Ron dos Maderas 5+5.
C'est précisément entre février et juin que ces cannes sont récoltées, au moment où la plante est à son apogée.
Une fois récoltée et transformée, Ron dos Maderas 5+5 devient une sorte de mélasse qui fermente et est ensuite distillée.
Pour cette tâche, les maîtres distillateurs utilisent différentes méthodes et types d'alambics, allant des anciens Coffey aux alambics discontinus en bois.
Cependant, le véritable charme de Ron dos Maderas 5 + 5 réside dans son vieillissement, qui se déroule en deux phases : la première, dans les Caraïbes, où il repose pendant 5 ans dans des fûts de chêne de 220 litres ayant servi auparavant au vieillissement du bourbon ; la seconde, dans les propres caves de Williams & Humbert à Jerez de la Frontera, où Ron dos Maderas 5 + 5 passera encore 5 ans dans le système de criaderas et soleras si caractéristique de cette région, dans des fûts ayant précédemment servi au vieillissement de Pedro Ximenez.
