Le filet de sole 17 cm est le couteau idéal pour lever des filets de poissons allant jusqu'à 1 ou 2 kg.darkwood est une gamme de couteaux au design sobre et élégant, qui remet aux goûts du jour les couteaux mythiques développés par jean déglon dans les années 20.le manche poli en bois pressé confère aux couteaux une grande résistance aux chocs, aux écarts thermiques ainsi qu'à l'humidité. La lame en acier inoxydable est assemblée par 2 rivets tubulaires en aluminium. Les épaisseurs de lame ont été adaptées à l'utilisation spécifique de chaque outil, afin de garantir une parfaite maniabilité.
