Description du Produit
Miguel Gil Vera était ingénieur, descendant d'une famille de vignerons et travaillait à Séville sur la chaîne de montage d'une usine d'avions.
Originaire de Jumilla, sa vie a changé un jour lorsqu'il a eu l'opportunité de retourner travailler comme ingénieur dans une cave de sa région natale.
Nous étions dans les années 90.
Après en avoir discuté avec sa femme et y avoir longuement réfléchi, les racines ont finalement pris le dessus et la famille entière est retournée au village.
Ce qui semblait prometteur s'est finalement transformé en une expérience peu agréable, où les choses se sont passées "moyennement" (démission incluse).
Après plusieurs mois de réflexion, Miguel a appelé son frère Ángel et lui a fait une proposition : refonder la cave familiale.
À ce tandem se sont joints les sept autres frères et sœurs.
Et depuis ce moment, il y a environ vingt ans, les caves Juan Gil sont devenues une entreprise florissante avec des vins tels que Juan Gil Etiqueta Amarilla 4 Meses.
Juan Gil Etiqueta Amarilla 4 Meses est un vin monovariétal avec un élevage d'environ quatre mois en fûts de chêne français et américain, issu de vignes anciennes de plus de 40 ans.
Plus précisément, les ceps de monastrell se trouvent à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols sablonneux, calcaires et caillouteux.
Ces sols de la DO Jumilla sont très pauvres en nutriments, avec une grande capacité de rétention d'eau.
Cela est extrêmement utile, compte tenu du climat très extrême de cette région avec des hivers et des étés très secs, avec de grands écarts thermiques entre le jour et la nuit.
Juan Gil Etiqueta Amarilla 4 Meses est vendangé manuellement et transporté à la cave, où les grappes sont placées dans des cuves en acier inoxydable pour réaliser la fermentation alcoolique et malolactique.
Finalement, Juan Gil Etiqueta Amarilla 4 Meses termine sa fermentation et est transféré dans des fûts de chêne français où il reposera moins de six mois.
