Description du Produit
Aujourd'hui, il existe peu de caves comme Feudi di San Gregorio, un véritable géant de l'œnologie qui produit des vins de Campanie, dans le sud de l'Italie, depuis 1986.
Pour être plus précis, ce domaine viticole est actuellement situé dans une grande variété de zones et d'appellations de la péninsule italienne, produisant des vins fidèles à chaque terroir, où ils capturent le caractère et l'âme de chaque lieu.
Il est clair que Feudi di San Gregorio est une entreprise très active.
Avec cette philosophie, il est difficile d'imaginer que cette cave n'ose pas s'aventurer dans l'A.
O.
C.
Falanghina del Sannio (considérée par certains comme une appellation parapluie), qui couvre un grand nombre de blancs, de rosés et de rouges.
Parmi eux, le Feudi di San Gregorio Serrocielo Falanghina.
Le Feudi di San Gregorio Serrocielo Falanghina est élaboré à partir du Falanghina, un raisin blanc typique du sud de l'Italie, qui se développe sur des sols volcaniques mêlés d'argile et de calcaire.
L'influence des Apennins, où une partie des vignobles sera plantée sur les pentes inférieures, sera également incontestable, agissant comme une barrière et modifiant les températures.
Grâce à cela, les raisins et les grappes pourront résister aux températures élevées de l'été (très sec) et au froid de l'hiver.
C'est là, entre 400 et 700 mètres d'altitude, que le Feudi di San Gregorio Serrocielo Falanghina est soigneusement travaillée, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes pour sa production.
Les cuves en acier inoxydable seront fondamentales dans ce processus car, grâce à ce matériau, les arômes et les saveurs de ce cépage seront renforcés.
C'est également là que le Feudi di San Gregorio Serrocielo Falanghina est vieilli pendant cinq à six mois en contact avec les lies (avec bâtonnages et remuages périodiques).
Et il est prêt ! Rien de plus.
Le Feudi di San Gregorio Serrocielo Falanghina est maintenant prêt à être dégusté.
La D.
O.
C.
Falanghina del Sannio dans sa forme la plus pure.
