Description du Produit
Couteau de Chef KAI Shun Premier Tim Mälzer : Performance et Élégance InégaléesÉlevez votre art culinaire avec la série KAI Shun Premier Tim Mälzer, une collection qui allie magistralement les exigences rigoureuses d´un chef professionnel à la tradition ancestrale de la coutellerie japonaise.
Ce couteau de cuisine exquis est plus qu´un simple outil , il est une extension de la main du chef, conçu pour ceux qui exigent une précision ultime, des performances exceptionnelles et une beauté à couper le souffle dans leur cuisine.
Développé en collaboration avec le chef de renommée mondiale Tim Mälzer, chaque couteau de cette série est conçu pour offrir une expérience de coupe inégalée, transformant chaque préparation de repas en un acte d´art.
Le cœur de ce remarquable couteau est sa lame saisissante, dotée d´une surface martelée à la main connue au Japon sous le nom de Tsuchime.
Cette finition complexe est non seulement visuellement captivante, créant une esthétique intemporelle, mais elle remplit également une fonction pratique en créant de petites poches d´air qui réduisent la traînée et facilitent le détachement des aliments de la lame.
Cela signifie des coupes plus nettes et plus efficaces et moins d´adhérence lors de la découpe de légumes amidonnés ou de protéines délicates.
La lame est méticuleusement forgée, un témoignage de sa construction supérieure et de sa durabilité.
Découvrez une coupe sans effort grâce au noyau de la lame, fabriqué en acier Damas VG-10 haute performance.
Ce matériau de première qualité est durci à un impressionnant 61 HRC, garantissant une lame incroyablement tranchante et à fil fin qui conserve son tranchant de rasoir pendant une période exceptionnellement longue.
Étant rectifié des deux côtés, le couteau offre une polyvalence exceptionnelle et est parfaitement adapté à une large gamme de tâches de cuisine, du hachage fin et de la découpe en dés à la trancheuse puissante.
Le confort et le contrôle sont primordiaux, et le manche du couteau Shun Premier offre les deux en abondance.
Fabriqué en beau bois de noyer chaleureux, le manche est non seulement durable, mais offre également une prise en main confortable et sûre.
Sa forme de manche parfaitement symétrique assure une perfection ergonomique pour les utilisateurs droitiers et gauchers, permettant une utilisation prolongée sans fatigue.
Le couteau est impeccablement équilibré, offrant une sensation d´agilité et un contrôle précis à chaque mouvement.
C´est la synthèse de l´esthétique japonaise et de l´ergonomie occidentale, résultant en un outil qui est aussi agréable à utiliser qu´à regarder.
Couteau d´office KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer 10 cm.
Caractéristiques :* Forgé.
Spécifications détaillées :* Dureté de la lame : 61 HRC.
* Acier de la lame : Acier Damas VG-10.
* Rectifié des deux côtés.
* Matériau du manche : Bois de noyer.
* Forme du manche symétrique.
* Longueur totale : 36 cm.
* Longueur du manche : 12 cm.
* Longueur de la lame : 23 cm.
* Épaisseur de la lame : 2.0 mm.
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