La protéine 100% Caseine Gold (924g) d'Optimum Nutrition est la plus bénéfique des protéines à libération lente et continue. En général, la whey protéine est utilisée juste avant et juste après l'exercice, pour la protéine 100% Casein Gold l'est pour tout le reste de la journée. Une protéine à assimilation lente sera très importante pour le sportif dans la mesure où elle peut fournir une couverture anabolisante sur la nuit complète. Ce qui est à l’origine de cette assimilation plus ou moins rapide, c’est le choix de la protéine. Les protéines d’œufs (albumine) ou du lait (caséine) sont donc beaucoup plus intéressantes d’un point de vue biologique à certains moments de la journée comme au coucher. La protéine de caséine possède une valeur biologique très élevée et il faut à l'organisme entre 6 et 8 heures pour l'assimiler entièrement. Tout au long de cette phase d'assimilation, elle fournit à ton corps des acides aminés. Cette libération permanente et durable d'acides aminés donne à la caséine ses propriétés anti-cataboliques. La prise de 100% Casein Gold contribue à la bonne récupération post-exercices et à la reconstruction des fibres musculaires. Elle ralentit également l'altération des fibres musculaires due à la fatigue ou à un entraînement trop intensif. Elle préserve ainsi de la fonte musculaire. Dans ce produit on retrouve 10g d'acides aminés essentiels, du zinc et du magnésium. Le zinc contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, et le magnésium contribue à la synthèse protéique. Étant une protéine à diffusion lente, la prise est idéale : le soir au coucher afin de limiter catabolisme des muscles pendant la nuit ou à tout autre moment de la journée où l'absorption des protéines retardée est souhaitée. Les effets anabolisants de la Whey (dont l’utilisation est différente) combinée à de la caséine, ils seront améliorés. Ce nouveau format en 924 g est disponible en plusieurs saveurs : Chocolat, Vanille, Fraise, et Cookies & Cream.
