Description du Produit
Il existe des vins qui plaisent à coup sûr.
Aucun doute possible.
Et l'un d'eux est Viña Pomal Reserva.
Véritable classique de la DOCa Rioja, élaboré par Bodegas Bilbaínas, ce vin monocépage de tempranillo incarne le visage le plus élégant et traditionnel du nord-est de l'Espagne, plus précisément de la commune de Haro, l'une des localités avec la plus grande concentration de caves où le vin est plus une religion qu'un métier.
Ici, à environ 8 kilomètres du village, se trouve la Finca Pomal, le vignoble de 90 hectares qui donne son nom à ce vin, où est cultivé Viña Pomal Reserva.
Ici, entre l'Èbre et le Tirón, poussent les vieilles vignes, sur une grande variété de sols où prédominent les calcaires, ferrugineux et alluviaux, très pauvres et peu fertiles, obligeant la vigne à faire de grands efforts pour survivre, donnant toujours le meilleur d'elle-même.
À cela s'ajoutent les précipitations modérées et les hivers rigoureux de la région, parfois même avec des gelées, où le contraste entre le jour et la nuit est assez marqué.
Viña Pomal Reserva est vendangé manuellement et conduit à la cave où il est éraflé et foulé.
Une fois la pâte de vendange obtenue, Viña Pomal Reserva est transféré dans des cuves en acier inoxydable, où auront lieu la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique.
Ensuite, Viña Pomal Reserva subira une macération post-fermentaire, où le vin restera en contact avec les peaux, jusqu'au moment de soutirer (séparer le liquide des parties solides) et de transvaser Viña Pomal Reserva dans des fûts de chêne américain pour un élevage de plus d'un an.
Mais ce n'est pas tout ! Après ce temps, Viña Pomal Reserva est mis en bouteille et laissé à reposer, au minimum, 24 mois en bouteille, jusqu'à ce qu'il soit prêt à être commercialisé.
Procurez-vous dès maintenant votre bouteille et dégustez Viña Pomal Reserva.
Nous vous garantissons que vous ne le regretterez pas.
