Mettez les petits plats dans les grands ! Lancez-vous dans un atelier culinaire d'exception à Toulouse et apprenez à cuisiner des recettes de grande gastronomie. La crème de la crème de la cuisine à la française vous accompagne et vous conseille ! Au programme : un cours de cuisine avec un chef étoilé en Haute-Garonne Votre odyssée culinaire débute à Toulouse où vous retrouvez votre chef étoilé dans son établissement. Vous apprenez à préparer un menu complet de saison au côté de Jérémy Morin ou de Stéphane Tournié tous deux étoilés au Guide Michelin. Votre manière de cuisiner s'apprête à changer pour toujours êtes-vous prêt ? Le menu que vous allez préparer vous est présenté et quelques bases sur l'atelier de cuisine que vous allez vivre vous sont transmises. Vous enfilez votre tablier prêté pour l'occasion et vous commencez la préparation. Le chef est à vos côtés et vous transmet tout son savoir. Votre menu prend forme petit à petit et vous commencez à ressentir de la fierté en voyant le résultat. Ça a l'air délicieux ? Patience ! Vous allez bientôt pouvoir déguster tout ça ! Votre cours de cuisine se termine en beauté avec une dégustation accompagnée d'une coupe de champagne et de vins savamment sélectionnés. Votre cours de cuisine Durant cet atelier culinaire vous préparez un menu de saison tiré de la carte de votre chef. À titre d'exemple vous pourrez préparer : Des Saint-Jacques rôties une espuma « ail / persil » et un bouillon de bardes au gingembre. Un pressé de foie gras et paleron confit une salade de pomme de terre et granité aux cornichons. Un suprême de volaille farcie au miso et un chou vert avec panisse au curry vert. Soufflé au chocolat « Guanaja ». ou Un tartare de bœuf et des huîtres soja. Un œuf mimosa des asperges de saison une vinaigrette agrume coriandre. Un consommé de canard de la truite une julienne de légumes de saison en Wok. Un camembert farci aux fruits secs. Le chef étoilé qui vous accompagne Durant votre cours de cuisine vous pourrez cuisiner avec Jérémy Morin ou Stéphane Tournié. Jérémy Morin est un chef qui aime mêler les saveurs entre terre et mer. Ses origines normandes inspirent ses recettes qui mettent un point d'honneur à ajouter une touche de modernité à des mets traditionnels. Il est auréolé d'une étoile au guide Michelin avec son restaurant L'Aparté. Stéphane Tournié est à la tête du restaurant Jardin de l'Opéra. Il a lui aussi une étoile au guide Michelin à son palmarès. Il propose une cuisine qui fait passer le goût avant tout en respectant les producteurs et l'aspect écologique. Il a pour devise : Se faire plaisir pour votre plaisir !.
