Description du Produit
Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry de Villa Sandi est un vin effervescent élaboré selon la méthode Martinotti ou Charmat, qui permet de mettre en valeur au maximum les arômes et les parfums variétaux d'un cépage délicatement aromatique comme la Glera.
Il est produit dans la zone historique de l'appellation Prosecco, la plus propice de toutes.
Le dosage Extra Dry représente la coutume de ce grand vin vénitien et le rend particulièrement adapté à déguster lors de l'apéritif ou avec des antipasti légers, des fruits de mer ou des crustacés.
Le Spumante Extra Dry de Villa Sandi est un Prosecco di Valdobbiadene Superiore qui résume dans le verre les meilleures caractéristiques de ce magnifique terroir.
Les vignes sont cultivées sur magnifiques expositions de haute colline, fraîches et ensoleillées, à proximité des premiers reliefs montagneux des Pré-Alpes vénitiennes.
Les sols sont constitués de conglomérats de calcaire, de grès et d'argiles et se sont toujours révélés idéaux pour accueillir le cépage autochtone Glera, qui produit des raisins au profil élégant et intensément aromatique, parfaits pour la vinification en effervescence.
Au à la fin de la vendange, on procède à la pressurage doux des raisins avec extraction du seul moût de fleur.
La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Les vins de base vieillissent quelques mois en acier et sont effervescents en autoclave en utilisant la méthode Martinotti.
Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry de Villa Sandi est une étiquette qui exprime de manière authentique la caractéristique particulière, fondée sur la simplicité et l'immédiateté de la dégustation, des effervescents de la région.
Dans le verre, il se présente avec une robe de couleur jaune paille.
Le bouquet est délicat, avec des arômes de pomme, de poire, de fruits à chair blanche, des nuances agrumées sur un fond floral.
La gorgée est très équilibrée, avec un fruit doux et croquant, qui s'étire vers une finale saline et fraîche.
