Description du Produit
Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut de Terre di San Venanzio Fortunato est un vin mousseux élaboré selon la méthode Martinotti ou Charmat dans la merveilleuse région historique du Prosecco.
C'est une étiquette qui met en valeur le bouquet floral et fruité du raisin Glera et qui exalte les caractéristiques du magnifique terroir de Valdobbiadene, avec les notes fraîches, savoureuses et minérales typiques qui distinguent les meilleures excellences du territoire.
Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut de la cave Terre di San Venanzio Fortunato est issu de raisins Glera en pureté, cultivés sur les pentes escarpées de la région historique de Valdobbiadene.
La zone classique du Prosecco est la plus propice à la production de vins au profil aromatique intense et riche.
Les vignes se trouvent à proximité des Préalpes, dans une zone ensoleillée avec un climat frais et toujours ventilé.
Les sols à dominante calcaire-argileuse, très riches en substances minérales, sont idéaux pour la culture de la vigne.
C'est une terre de viticulture héroïque, avec des vignobles souvent cultivés sur des pentes raides et escarpées, qui nécessitent un durun engagement et de nombreuses heures de travail manuel, difficilement mécanisable.
Après la vendange, les raisins sont pressés doucement et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Les vins de base sont ensuite mis en autoclave pour la prise de mousse et la refermentation selon la méthode Martinotti.
Le Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut est un vin mousseux fragrant et d'une agréable buvabilité, excellent à déguster lors de l'apéritif ou avec des antipasti légers de poisson ou de légumes.
La couleur est jaune paille, traversée par un perlage fin et continu.
Les arômes sont intenses, avec des parfums de fleurs blanches, des notes de pomme, de poire et de fruits blancs.
La gorgée est vive et tendue, avec un centre de bouche doux et mûr, qui s'étend harmonieusement vers une finale fraîche et saline.
